Diet tinggi sayur dan buah dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung koroner, beberapa jenis kanker, diabetes, stroke, serta obesitas. Di dalam buah dan sayur mengandung air, karbohidrat termasuk serat, protein, vitamin, mineral dan sedikit lipid yang berkontribusi pada kesehatan. Buah dan sayur juga mengandung antioksidan yang berfungsi menghambat proses oksidasi, sehingga dapat menyeimbangkan aktifitas radikal bebas. Serat mampu mengabsorpsi gula dan kolesterol LDL sehingga berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes dan hiperkolesterolemia. Selain itu, kandungan serat pada buah dan sayur dapat melancarkan pencernaan sehingga zat-zat racun yang membahayakan kesehatan dapat langsung keluar dari tubuh.

Secara umum World Health Organization (WHO) (2003) menganjurkan untuk mengonsumsi buah dan sayur setiap harinya sebesar 400 gram atau sebanyak 3-5 porsi, yang terdiri dari 250 gram sayur dan 150 gram buah. Namun, masih banyak masyarakat di berbagai negara yang kurang mengonsumsi buah dan sayur, termasuk di Indonesia. Salah satu kelompok umur yang kurang mengonsumsi buah dan sayur adalah remaja. Kurang konsumsi buah dan sayur pada remaja dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti anemia yang ditandai dengan mudah lelah, mudah pusing, muka pucat, tidak semangat dan mudah mengantuk. Selain anemia, remaja juga rentan terhadap obesitas jika kurang mengonsumsi buah dan sayur. Kebiasaan makan yang diperoleh semasa remaja akan memberikan dampak pada kesehatan dalam fase kehidupan selanjutnya yaitu ketika dewasa dan usia lanjut.

Bermula dari kesadaran hidup sehat dengan mengkonsumsi sayur tersebut, warga RT 74 RW 18 Kelurahan Baciro semangat mewujudkan pemenuhan kebutuhan sayur untuk warga dengan bersama-sama memanfaatkan lahan yang terbatas untuk ditanami sayur. Berlokasi di sepanjang pinggir sungai yang melintas di wilayah RT 74, lahan yang semula kumuh disulap menjadi deretan rapi tanaman sayur, sehingga lebih sedap dipandang mata. Program yang didukung seluruh warga ini diharapkan bisa memenuhi kebutuhan sayur untuk warga dan juga tercipta kebersihan dan kenyamanan wilayah RT 74. (SURYA-A0216)